15 Resep kue bolu kukus kekinian, enak dan mudah dibuat
Bolu kukus merupakan salah satu makanan basah khas Indonesia. Kue satu ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan yang cukup sederhana. Bolu juga memiliki rasa yang cukup banyak disukai orang karena teksturnya yang lembut. Tak sedikit orang tertarik dan mengkreasikan sendiri bolu kukus.
Ada beberapa versi bolu kukus dan semuanya itu sangat mudah dibuat. Bahkan bagi seseorang yang baru saja belajar membuat kue, bolu menjadi salah satu pilihan mereka untuk berkreasi. Nah bagi kamu yang tertarik membuat bolu kukus dan bosan dengan menu yang itu-itu aja, coba yuk buat bolu kukus dengan berbagai varian.
1. Brownies kukus cokelat.



Bahan A:
- 200 gr gula tepung
- 2 butir telur
- 160 cc air
- 1/2 sdt vanilla cream
- 200 gr gula tepung
- 2 butir telur
- 160 cc air
- 1/2 sdt vanilla cream
Bahan B:
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
Bahan C:
- 10 gr cake emulsifier
- 10 gr cake emulsifier
Bahan D:
- 25 gram chocochips
- 1/2 sdt cokelat pasta
- 25 gram chocochips
- 1/2 sdt cokelat pasta
Cara membuatnya:
- Mixer bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
- 2 masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah
- 3 masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi
- 4 tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips
- 5 siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh
- 6 kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang.
- Mixer bahan A kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
- 2 masukkan bahan B, mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah
- 3 masukkan bahan C, mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi
- 4 tambahkan pasta cokelat. Aduk rata, masukkan chocochips
- 5 siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh
- 6 kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang.
2. Bolu kukus pandan ombre.

Bahan A:
- 5 butir telur utuh
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm
- 5 butir telur utuh
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm
Bahan B:
- 220 gr tepung pro rendah/sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- Sejumput garam
- Ayak menjadi 1 wadah semua bahan, sisihkan
- 220 gr tepung pro rendah/sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- Sejumput garam
- Ayak menjadi 1 wadah semua bahan, sisihkan
Bahan C:
- 100 ml minyak sayur
- 120 ml santan instan
- 50 ml air/susu cair
- Campur menjadi satu semua bahan, aduk kembali sebelum dituang
- 100 ml minyak sayur
- 120 ml santan instan
- 50 ml air/susu cair
- Campur menjadi satu semua bahan, aduk kembali sebelum dituang
Pasta pandan secukupnya
Topping: buttercream, keju parut
Topping: buttercream, keju parut
Cara membuat:
- Panaskan kukusan hingga air mendidih
- Gunakan loyang persegi ukuran 20cm dan alasi dengan kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak/margarine
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan A sampai pucat putih dan mengental sekitar 10 menitan (sesuaikan mixer masing-masing)
- Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan B dan bahan C secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
- Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak
1. 1 wadah adonan + 1/8 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
2. 1 wadah adonan + 1/4 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
3. 1 wadah adonan + 1/2 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
4. 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
- Panaskan kukusan hingga air mendidih
- Gunakan loyang persegi ukuran 20cm dan alasi dengan kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak/margarine
- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan A sampai pucat putih dan mengental sekitar 10 menitan (sesuaikan mixer masing-masing)
- Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan B dan bahan C secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
- Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak
1. 1 wadah adonan + 1/8 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
2. 1 wadah adonan + 1/4 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
3. 1 wadah adonan + 1/2 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
4. 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu
- Untuk tingkat warna sesuaikan sendiri.
- Aduk balik masing-masing adonan hingga tercampur rata.
- Tuang masing-masing adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)
- Tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang (dimulai dari warna yang lebih tua)
- Kukus api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
- Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. lapisan terakhir kukus selama 15 menitan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.
- Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.
- Aduk balik masing-masing adonan hingga tercampur rata.
- Tuang masing-masing adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)
- Tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang (dimulai dari warna yang lebih tua)
- Kukus api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
- Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. lapisan terakhir kukus selama 15 menitan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.
- Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.
3. Bolu kukus mekar.

Bahan :
- 2 butir telur
- 250 gr tepung segitiga
- 225 gr gula pasir
- 150ml air soda
- 1/2 sdt Sp
- 1/2 sdt vanila susu bubuk
- Pewarna/pasta
- 2 butir telur
- 250 gr tepung segitiga
- 225 gr gula pasir
- 150ml air soda
- 1/2 sdt Sp
- 1/2 sdt vanila susu bubuk
- Pewarna/pasta
Cara membuatnya:
- Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang
- Masukan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental
- Beri pasta/pewarna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu (tutup dandang di tutupi dengan serbet/kain)
- Kukus selama 15 mnt
- Siap dihidangkan
- Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang
- Masukan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental
- Beri pasta/pewarna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu (tutup dandang di tutupi dengan serbet/kain)
- Kukus selama 15 mnt
- Siap dihidangkan
4. Rainbow cake kukus.

Bahan:
- 4 btr telur ayam
- 190 gr gula pasir butiran halus
- 1 sdt emulsifier/sp
- 150 gr tepung kunci/segitiga
- 3/4 sdt vanili cream bubuk
- 1 sachet susu bubuk
- 150 gr minyak goreng
- 1 sachet SKM putih
- Pewarna/esens sesuai selera ya bebas
- 4 btr telur ayam
- 190 gr gula pasir butiran halus
- 1 sdt emulsifier/sp
- 150 gr tepung kunci/segitiga
- 3/4 sdt vanili cream bubuk
- 1 sachet susu bubuk
- 150 gr minyak goreng
- 1 sachet SKM putih
- Pewarna/esens sesuai selera ya bebas
Cara membuatnya:
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, SKM ke dalam kocokan telur tadi.
- Matikan mixer, aduk balik pake spatula sampe rata, pisah menjadi beberapa bagian, beri warna sesuka hati.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, aku pake loyang bulet 18cm. Kukus tiap layer 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai selesai, setelah semua warna lengkap, kukus lagi 15-20 menit.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, SKM ke dalam kocokan telur tadi.
- Matikan mixer, aduk balik pake spatula sampe rata, pisah menjadi beberapa bagian, beri warna sesuka hati.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, aku pake loyang bulet 18cm. Kukus tiap layer 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai selesai, setelah semua warna lengkap, kukus lagi 15-20 menit.
5. Bolu kukus karakter.

Bahan:
- 140 gr terigu protein rendah
- 1 st BP (asli: 1,5 st)
- 110 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 75 ml susu cair
- 1 st SP
- 1/4 st vanili
- 140 gr terigu protein rendah
- 1 st BP (asli: 1,5 st)
- 110 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 75 ml susu cair
- 1 st SP
- 1/4 st vanili
Cara membuat:
- Ayak terigu dan BP
- Mixer semua bahan sampai mengembang dan kental, kira-kira 10 menit
- Bagi jadi beberapa warna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, hias sesuai selera
- Kukus 10 menit dengan api sedang (tutup kukusan dibungkus serbet)
- Ayak terigu dan BP
- Mixer semua bahan sampai mengembang dan kental, kira-kira 10 menit
- Bagi jadi beberapa warna sesuai selera
- Masukkan ke cup bolu kukus, hias sesuai selera
- Kukus 10 menit dengan api sedang (tutup kukusan dibungkus serbet)
6. Bolu kojo.

Bahan:
- 4 butir telur
- 800 ml santan kental
- 100 gr butter
- 250 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Pasta makanan hijau secukupnya
- 4 butir telur
- 800 ml santan kental
- 100 gr butter
- 250 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Pasta makanan hijau secukupnya
Cara membuat:
- Masak santan, butter, garam hingga butter cair sambil diaduk. Dinginkan
- Kocok telur, gula pasir hingga larut dengan whisk
- Dalam wadah campur terigu, maizena tambahkan kocokan telur dan santan aduk hingga semua bahan tercampur rata, saring. Tuang adonan ke dalam loyang yang dioles minyak atau margarin panggang suhu 17 derajat Celcius hingga matang.
- Campur santan, jus pandan, telur, gula pasir,garam pasta pandan blender hingga tercampur rata.
- Tuang kedalam wadah masukan tepung terigu, maizena aduk hingga rata dengan whisk lalu saring.
- Lelehkan butter tuang kedalam adonan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang dalam loyang panggang hingga matang.
- Selesai.
- Masak santan, butter, garam hingga butter cair sambil diaduk. Dinginkan
- Kocok telur, gula pasir hingga larut dengan whisk
- Dalam wadah campur terigu, maizena tambahkan kocokan telur dan santan aduk hingga semua bahan tercampur rata, saring. Tuang adonan ke dalam loyang yang dioles minyak atau margarin panggang suhu 17 derajat Celcius hingga matang.
- Campur santan, jus pandan, telur, gula pasir,garam pasta pandan blender hingga tercampur rata.
- Tuang kedalam wadah masukan tepung terigu, maizena aduk hingga rata dengan whisk lalu saring.
- Lelehkan butter tuang kedalam adonan aduk hingga tercampur rata.
- Tuang dalam loyang panggang hingga matang.
- Selesai.
7. Bolu kukus marble talas.

Bahan:
- 200 gr putih telur
- 1/2 sdt garam
- 125 gr gula pasir
- 125 gr terigu protein sedang, ayak
- 75 ml santan kental
- 1/2 sdt pasta talas
- 200 gr putih telur
- 1/2 sdt garam
- 125 gr gula pasir
- 125 gr terigu protein sedang, ayak
- 75 ml santan kental
- 1/2 sdt pasta talas
Cara membuat:
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Tambahkan terigu dan santan bergantian sambil diaduk rata dengan spatula.
- Ambil 75 gr adonan & beri pasta talas, aduk rata.
- Siapkan loyang 24x10 alasi kertas roti. Tuang adonan talas dalam adonan putih, aduk sekali, masukkan dalam loyang.
- Kukus dengan api sedang sekitar 20 menit atau sampai matang
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Tambahkan terigu dan santan bergantian sambil diaduk rata dengan spatula.
- Ambil 75 gr adonan & beri pasta talas, aduk rata.
- Siapkan loyang 24x10 alasi kertas roti. Tuang adonan talas dalam adonan putih, aduk sekali, masukkan dalam loyang.
- Kukus dengan api sedang sekitar 20 menit atau sampai matang
8. Bolu kukus pelangi.

Bahan:
- 8 butir putih telur (kira-kira 280 cc)
- 1 sdt cake emulsifier (Ovalet/Sp)
- 125 gr gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr margarin leleh
- Pewarna kue merah dan hijau pandan secukupnya.
- 8 butir putih telur (kira-kira 280 cc)
- 1 sdt cake emulsifier (Ovalet/Sp)
- 125 gr gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr margarin leleh
- Pewarna kue merah dan hijau pandan secukupnya.
Cara membuatnya:
- Kocok putih telur, emulsifier dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kira-kira 20 menit)
- Masukkan terigu sambil di ayak, aduk lipat. Masukkan susu kental manis, dan margarin leleh. Aduk rata.
- Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri pewarna kue pada mangkuk adonan, merah dan hijau. Putih tidak usah pewarna.
- Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan loyang 20x20 cm yang sudah dioles margarin dan alas kertas roti.
- Tuang setengah mangkuk salah satu warna, kukus 5 menit.
- Tuang setengah mangkuk warna berikutnya, kukus 5 menit. Begitu seterusnya selang-seling hingga habis.
- Terakhir kukus 15 menit supaya lebih matang. Angkat dan potong setelah dingin.
- Kocok putih telur, emulsifier dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kira-kira 20 menit)
- Masukkan terigu sambil di ayak, aduk lipat. Masukkan susu kental manis, dan margarin leleh. Aduk rata.
- Bagi adonan jadi 3 bagian. Beri pewarna kue pada mangkuk adonan, merah dan hijau. Putih tidak usah pewarna.
- Panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan loyang 20x20 cm yang sudah dioles margarin dan alas kertas roti.
- Tuang setengah mangkuk salah satu warna, kukus 5 menit.
- Tuang setengah mangkuk warna berikutnya, kukus 5 menit. Begitu seterusnya selang-seling hingga habis.
- Terakhir kukus 15 menit supaya lebih matang. Angkat dan potong setelah dingin.
9. Bolu kukus semangka.

Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier/SP
- 160 gr terigu serbaguna
- 40 gr maizena
- Vanili bubuk secukupnya
- 100 ml minyak sayur
- Meses cokelat secukupnya
- Pewarna merah dan hijau
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier/SP
- 160 gr terigu serbaguna
- 40 gr maizena
- Vanili bubuk secukupnya
- 100 ml minyak sayur
- Meses cokelat secukupnya
- Pewarna merah dan hijau
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih baru dan fresh. Kalau telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang.
- Mixer telur, gula dan SP dengan speed tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke terendah, masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer.
- Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Kalau tidak nanti bolu nya bisa bantat.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih.
- Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur
- Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau (warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata.
- Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit. Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk.
- Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih baru dan fresh. Kalau telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang.
- Mixer telur, gula dan SP dengan speed tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke terendah, masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer.
- Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Kalau tidak nanti bolu nya bisa bantat.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih.
- Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur
- Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau (warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata.
- Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit. Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk.
10. Bolu kukus gula merah.

Bahan:
- 200 gr gula merah sisir halus
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt Soda Kue
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga/kunci
- 100 ml minyak goreng
- 200 gr gula merah sisir halus
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt Soda Kue
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga/kunci
- 100 ml minyak goreng
Cara membuatnya:
- Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai larut. Saring, sisihkan sampai suhu ruang.
- Mixer kuning telur, gula pasir, BP, sodakue sampai pucat mengembang pakai speed tinggi
- Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai larut. Saring, sisihkan sampai suhu ruang.
- Mixer kuning telur, gula pasir, BP, sodakue sampai pucat mengembang pakai speed tinggi
Masukkan secara berurutan:
Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata aja yahh dengan mixer speed paling rendah, matikan mixer
Terakhir masukkan masukkan minyak aduk pake Spatula aja.
Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata aja yahh dengan mixer speed paling rendah, matikan mixer
Terakhir masukkan masukkan minyak aduk pake Spatula aja.
- Masukkan cup
Kukus selama 20 menit dengan api besar.
Kukus selama 20 menit dengan api besar.
11. Bolu kukus santan bermotif.

Bahan A:
- 6 btr telur antero
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 6 btr telur antero
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
Bahan B:
- 200 grm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 200 grm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder double acting
Bahan C:
- 130 ml santan kental matang
- 1 sdt esen/perisa pisang ambon
- 130 ml santan kental matang
- 1 sdt esen/perisa pisang ambon
Bahan tambahan:
Pewarna kue (sesuai selera)
Pewarna kue (sesuai selera)
Cara membuat:
- Siapkan loyang persegi ukuran 24×24×6, alasi dengan kertas roti. Panaskan dandang dengan api sedang ke kecil, bungkus tutupnya dengan serbet bersih.
- Kocok bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak (sekitar 10 menit). Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Ambil beberapa sendok adonan, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan. Beri beberapa tetes pewarna kue ke dalam adonan, aduk rata.
- Buat motif di atas loyang menggunakan adonan putih yang di piping bag. Kukus selama 2 menit. Tuang adonan di atas motif.
- Kukus selama 20 menit. Angkat. Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya. Dinginkan. Potong-potong kalau kue sudah benar-benar dingin.
- Siapkan loyang persegi ukuran 24×24×6, alasi dengan kertas roti. Panaskan dandang dengan api sedang ke kecil, bungkus tutupnya dengan serbet bersih.
- Kocok bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak (sekitar 10 menit). Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Ambil beberapa sendok adonan, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan. Beri beberapa tetes pewarna kue ke dalam adonan, aduk rata.
- Buat motif di atas loyang menggunakan adonan putih yang di piping bag. Kukus selama 2 menit. Tuang adonan di atas motif.
- Kukus selama 20 menit. Angkat. Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya. Dinginkan. Potong-potong kalau kue sudah benar-benar dingin.
12. Bolu kukus gulung pelangi.

Bahan:
- 3 btr telur utuh
- 2 btr kuning telur
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt ovalet/TBM/SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 80 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm maizena
- 80 ml minyak sayur
- Pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru ungu
butercream dan keju secukupnya.
- 3 btr telur utuh
- 2 btr kuning telur
- 130 gr gula pasir
- 1 sdt ovalet/TBM/SP
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 80 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm maizena
- 80 ml minyak sayur
- Pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru ungu
butercream dan keju secukupnya.
Cara membuat:
- Panaskan kukusan, siapkan loyang kotak 22x22cm oles margarin tabur tepung dan alasi dengan kertas roti.
- Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula, ovalet dan vanili hingga mengembang (10-15 menit), pelankan kecepatan masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yg diayak ratakan, matikan mixer. tuang minyak aduk balik dengan 6.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan pewarna makanan di tiap bagian.
- Masukkan tiap adonan dalam plastik segitiga yang berbeda.
- Semprotkan adonan pada loyang selang seling warna.
- Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang telah panas dan bungkus tutup dengan kain.
- Angkat dan biarkan hingga panas hilang, oles butter cream dan beri parutan keju. Gulung perlahan dan padatkan.
- Potong-potong dan sajikan.
- Panaskan kukusan, siapkan loyang kotak 22x22cm oles margarin tabur tepung dan alasi dengan kertas roti.
- Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula, ovalet dan vanili hingga mengembang (10-15 menit), pelankan kecepatan masukkan campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yg diayak ratakan, matikan mixer. tuang minyak aduk balik dengan 6.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan pewarna makanan di tiap bagian.
- Masukkan tiap adonan dalam plastik segitiga yang berbeda.
- Semprotkan adonan pada loyang selang seling warna.
- Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang telah panas dan bungkus tutup dengan kain.
- Angkat dan biarkan hingga panas hilang, oles butter cream dan beri parutan keju. Gulung perlahan dan padatkan.
- Potong-potong dan sajikan.
13. Bolu kukus mingkem.

Bahan:
- 2 butir telur
- 110 gr gula (blender)
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt vanilla paste
- 75 ml susu UHT
- 130 gr terigu kunci
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 110 gr gula (blender)
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt vanilla paste
- 75 ml susu UHT
- 130 gr terigu kunci
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
Cara membuatnya:
- Siapkan cetakan bolkus, beri cup dlmnya, sisihkan. Lalu panaskan klakat/dandang kukusan dengan api besar, bungkus tutup klakat dengan serbet.
- Campur dan ayak tepung, susu bubuk dan baking powder, sisihkan
- Kocok telur, gula, sp dan vanilla paste dengan speed 3 smpai pucat, kental dan mengembang.
- Masukkan susu UHT bergantian dengan campuran tepung secara bertahap smbil terus dikocok.
- Ambil adonan sebanyak warna yang diinginkan, beri pewarna makanan food grade, aduk rata, masukkan pipping bag.
- Tuang adonan putih kdlm cup, lalu adonan yang telah diberi warna di atasnya.
- Kukus 10 menit dengan api besar.
- Siapkan cetakan bolkus, beri cup dlmnya, sisihkan. Lalu panaskan klakat/dandang kukusan dengan api besar, bungkus tutup klakat dengan serbet.
- Campur dan ayak tepung, susu bubuk dan baking powder, sisihkan
- Kocok telur, gula, sp dan vanilla paste dengan speed 3 smpai pucat, kental dan mengembang.
- Masukkan susu UHT bergantian dengan campuran tepung secara bertahap smbil terus dikocok.
- Ambil adonan sebanyak warna yang diinginkan, beri pewarna makanan food grade, aduk rata, masukkan pipping bag.
- Tuang adonan putih kdlm cup, lalu adonan yang telah diberi warna di atasnya.
- Kukus 10 menit dengan api besar.
14. Bolu kukus chocochip.

Bahan:
- 1 butir telur suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 terigu segitiga
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 ml minuman soda
- 1 sdt pasta cokelat
- Chocochip sesuai selera
- 1 butir telur suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 terigu segitiga
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 ml minuman soda
- 1 sdt pasta cokelat
- Chocochip sesuai selera
Cara membuat:
- Kocok telur, gula dan emulsifier dengen kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak
- Turunkan speed masukkan campuran cokelat bubuk dan terigu bergantian dengan air soda secara bertahap, kocok sampai rata. Matikan mixer, kemudian tambahkan pasta cokelat aduk lipat dengan spatula. Masukkan chocochip aduk asal rata.
- Tuang ke cetakan, kukus 10-12 menit.
- Sajikan hangat-hangat atau tunggu dingin pun tetap empuk.
- Kocok telur, gula dan emulsifier dengen kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak
- Turunkan speed masukkan campuran cokelat bubuk dan terigu bergantian dengan air soda secara bertahap, kocok sampai rata. Matikan mixer, kemudian tambahkan pasta cokelat aduk lipat dengan spatula. Masukkan chocochip aduk asal rata.
- Tuang ke cetakan, kukus 10-12 menit.
- Sajikan hangat-hangat atau tunggu dingin pun tetap empuk.
15. Bolu kukus kacang ijo.

Bahan A:
- 230 gr kacang ijo (sudah direbus)
- 2 butir telur
- 70 gr gula (tambah jika suka manis)
- 100 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 1/2-1 sdt pasta pandan(sesuaikan selera bisa kasih/ga)
- 230 gr kacang ijo (sudah direbus)
- 2 butir telur
- 70 gr gula (tambah jika suka manis)
- 100 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 1/2-1 sdt pasta pandan(sesuaikan selera bisa kasih/ga)
Bahan B:
- 100 g tp terigu
- 25 g maizena
- 1 sachet susu dancow
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 100 g tp terigu
- 25 g maizena
- 1 sachet susu dancow
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Blender bahan A sampai benar2 halus, tuang ke wadah
- Masukkan bahan B, aduk sampai benar-benar rata
- Olesi cetakan dg margarin, masukkan adonan
- Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang, dinginkan 15 menit
- Keluarkan dari cetakan, potong-potong, siap disajikan
- Jangan lupa alasi tutup dengan lap agar uap air tidak menetes, kalau ada yang menetes sedikit demi sedikit, angkat tutupnya, lap dengan tissue lalu tutupkan lagi kekukusan.
- Blender bahan A sampai benar2 halus, tuang ke wadah
- Masukkan bahan B, aduk sampai benar-benar rata
- Olesi cetakan dg margarin, masukkan adonan
- Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang, dinginkan 15 menit
- Keluarkan dari cetakan, potong-potong, siap disajikan
- Jangan lupa alasi tutup dengan lap agar uap air tidak menetes, kalau ada yang menetes sedikit demi sedikit, angkat tutupnya, lap dengan tissue lalu tutupkan lagi kekukusan.